品酒的生活藝術 - 第9期
開始日期：2026-05-27
結束日期：2026-06-24
名額：至多24人，未滿15人繳費不開班
課程費用：
報名費＄200元，學費＄4500元；
酒資費＄4200元，材料費：500元（課程所使用的用酒等相關費用，恕無法退費、開立收據）
※本課程統一使用ISO品飲杯一組（6入），可由本校代為訂購（每組500元）
地點：合江校區自强大樓
表格：簡章下載
鏈接：線上報名
課程時間資訊
課程開始日期：2026-05-27
課程結束日期：2026-06-24
報名開始日期：2026-03-18
報名結束日期：2026-05-26
上課週期：每週三
上課時段：晚上19:00～21:00
上課時數：10
課程簡介
⚫專業引導｜由資深品酒師帶領，深入淺出，零基礎也能輕鬆入門。
⚫ 感官訓練｜學會用鼻子與舌頭感受風味，提升味覺敏銳度。
⚫ 酒款品評｜精選不同類型酒款，學習辨識酒體、香氣與餘韻。
⚫ 生活美學｜結合美食與酒的搭配，打造質感生活。
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週次 |
日期 |
主 題 |
內容 |
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第一週 |
05/27 |
葡萄酒的天與地元素 品種差異 歷史、氣候條件、地理位置分佈 飲酒禮儀/Tasting。
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葡萄酒(一) 8款 |
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白酒 |
法國 |
Donatien Bahuaud Secret Des Vignes Sauvignon blanc IGP 巴沃酒莊維涅之秘蘇維濃白酒 |
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紐西蘭 |
WHITEHAVEN Resling 懷德天堂蕾絲琳白酒 |
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美國 |
MICHAEL MONDAVI FAMILY CANVAS CALIFORNIA CHARDONNAY 麥克爾蒙戴維家族酒莊加州畫布夏多內 |
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意大利 |
Leonardo Da Vinci I Capolavori《Dama con l'Ermellino》Pinot Grigio 達文西灰皮諾白酒 |
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紅酒 |
紐西蘭 |
Cloudy Bay Pinot Noir 雲霧之灣黑皮諾紅酒 |
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澳洲 |
Hardys Tintara Cabernet Sauvignon 夏迪天譽精選卡本內蘇維濃紅酒 |
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阿根廷 |
Terrazas Reserva Malbec 安地斯台階典藏馬爾貝紅酒 |
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澳洲 |
ST HALLETT FAITH Shiraz 聖哈雷信念施赫紅酒 |
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第二週 |
06/03 |
葡萄酒的釀造與等級表現。 釀造哲學與表現差異。 香氣體驗 餐酒搭配觀念/Tasting。
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葡萄酒(二) 6款 |
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粉紅酒 |
法國 |
M DE MINUTY 法國普羅旺斯米諾蒂M粉紅酒 |
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白酒 |
紐西蘭 |
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 雲霧之灣白蘇維濃白酒 |
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紐西蘭 |
Cloudy Bay TE KOKO 雲霧之灣蒂蔻蔻白酒 |
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紅酒 |
阿根廷 |
Terrazas Reserva Malbec 安地斯台階典藏馬爾貝紅酒 |
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阿根廷 |
Terrazas Grand Malbec 台階頂級馬爾貝紅酒 |
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法國 |
Chateau Haut Guiraud 皇家豪帝堡紅酒(波爾多) |
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第三週 |
06/10 |
香檳-美好的泡沫。 產區/品種/釀造/型態。 Tasting/生活應用。
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香檳氣泡 5款 |
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氣泡酒 |
澳洲 |
Chandon Brut NV 澳洲香桐氣泡酒 |
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Chandon Rose香桐粉紅氣泡酒 |
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香檳 |
法國 |
MOET 酩悅香檳 |
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MOET ROSE 酩悅粉紅香檳 |
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MOET VINTAG 酩悅年份香檳 |
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第四週 |
06/17 |
單一麥芽威士忌。 歷史、釀造、型態。 Tasting/生活應用。 |
威士忌 6款 |
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威士忌 |
蘇格蘭 |
12年經典格蘭傑 |
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12年格蘭傑雪莉桶 |
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14年格蘭傑波特桶 |
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18年格蘭傑 THE INFINITA |
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10年雅柏單一純麥威士忌 |
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蘇格蘭威士忌協會(SMWS)36.226 NEGRONI SORBET(Speyside) 佛羅倫斯經典調酒雪酪 |
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第五週 |
06/24 |
干邑-白蘭地之王。 歷史、釀造、等級。 Tasting/生活應用。
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白蘭地 5款 |
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白蘭地 |
法國 |
Hennessy V.S. 軒尼詩V.S |
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Hennessy V.S.O.P 軒尼詩V.S.O.P |
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Hennessy James 軒尼詩James |
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Hennessy X.O 軒尼詩X.O |
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蘇格蘭威士忌協會(SMWS) A5.6 LE MOUTON,LE CERF ET LE NOIR BITUME棉羊.公鹿與瀝青 1989年 (Bas Armagnac) |
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Murphy L.C CHANG張立成 老師 |
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經歷 |
專題客座專業講師 ①. 高雄餐旅大學 (2003 - 2013) ②. 農委會農糧署產業升級專案 ③. 醒吾、銘傳、北醫大、景文、屏科大、南科大、臺北大學 |
報名資格
年滿18歲以上，對本課程有興趣者。
※報名及繳費前請先詳閱各注意事項。
【收費標準】
報名費＄200元，學費＄4500元（學費不含酒資、材料費用）
酒資費＄4200元，材料費：500元（課程所使用的用酒等相關費用，恕無法退費、開立收據）
※本課程統一使用ISO品飲杯一組（6入），可由本校代為訂購（每組500元）
【繳費方式】
若報名人數達開課標準，本組將E-mail個別通知學員繳費，並給予個人專屬繳費帳號，課程費用繳交採ATM轉帳或金融機構跨行匯款，恕無現金及信用卡繳納方式。
【優惠方案】
符合下列條件者，可享本課程(非學分班)減免報名費 200 元
(1) 臺北大學在校學生或校友本人
(2) 曾經參加過本校推廣教育組課程之學員(需完成繳費)
(3) 身心障礙人士(需出示身心障礙證明/鑑輔會證明)
(4) 低收入戶(需檢附低收入戶證明)
(5) 65 歲以上長者(需檢附身分證件影本)
(6) 本校在職教職員工眷屬（限父母、配偶、子女）
(7) 本校退休教職員工本人
(8) 持有榮民證或第二類退除役官兵權益卡
符合下列條件者，可享本課程(非學分班)學費優惠方式如下
(1) 本校現職教職員工本人：學費 75 折
(2) 本校在校學生本人：學費 9 折
(3) 五人(含)以上團體報名繳費者：學費 85 折
(4) 三人(含)以上團體報名繳費者：學費 9 折
(5) 一人同時報名兩個以上課程者：學費 95 折
※學費與報名費之優惠，僅能擇一使用。
※請於報名時主動告知優惠身分並出示有效證明文件（網路報名者，請於「備註」處說明；紙本報名者，請於「優惠身分」處說明）。若未事先告知或證明文件不全者，恕不折扣，亦不得在報名繳費後申請退差額。
報名資訊
【報名方式】
‧ 報名期間：即日起至 115.05.22(五) 截止，額滿提前截止。
‧ 採線上報名，本組收到報名資料後將另行與學員聯繫。
‧ 學員繳費、開課等通知均以電子郵件寄發，請務必提供正確有效之電子郵件帳號。
‧ 若報名人數達開課標準，本組將 E-mail 個別通知學員繳費，並給予個人專屬繳費帳號
費用繳交採 ATM 轉帳或金融機構跨行匯款，恕無現金及信用卡繳納方式。
注意事項
1. 學員之相關通知（如繳費、開課等資訊）均以電子郵件寄發，電子信箱請務必填寫並以能確實收到者為宜，以免錯失重要訊息，務請配合。
2. 本課程為非學分班，不授予學位證書。學員缺課時數不超過全期三分之一者，將發給結業證明。結業證明請於課程結束二週後先來電洽詢，再親自至本組領取。結業證明本組僅保留半年，逾期須付費申請。
3. 開課日後報名者，缺課時數照常計算，且不得要求補課或學費之折扣，若無法同意請勿報名。
4. 為維護繳費上課學員之權益，嚴禁試聽、冒名頂替，違者照相存證，循法律途徑解決。
5. 本課程如遇颱風、地震、天災等不可抗力因素，停課標準依據當日行政院人事行政總處公佈之台北市停課公告，補課事宜將於停課日後下次上課時通知。
6. 本組保留審核學員報名資格之權利，及增額或不足額開班之權利。
7. 學員在修習期間如有不當行為或影響授課或其他學員之學習，經本組通知仍未改善者，得取銷其修讀資格，且不予退費。
8. 患有或疑似患有其他法定傳染病者，本組得拒絕其入學及上課。
9. 本課程因實務設計，需品評各式酒類，請上課學員切勿開車或騎乘機車到校上課。
10. 本簡章為預定課程、師資，本組保有變動權，必要時將依實際開課情形作適當調整，若有變更將提前告知學員。
11. 請確定您已詳閱各注意事項，再進行報名手續，報名即表示同意遵守本組一切規定。本課程內容若有未盡事宜，本組保留隨時修改之權利，並公告於本組網站，恕不另行通知。
備註
1. 退費辦法依「專科以上學校推廣教育實施辦法第十七條」規定。
2. 學員自報名繳費後至開班上課日前（不含開課日當天）申請退費者，退還已繳學費之九成。自開班上課之日起算未逾全期三分之一申請退費者，退還已繳學費之半數。開班上課時間已逾全期三分之一始申請退費者，不予退還。除未開班外，報名費＄200元概不退還。
3. 單一班級人數未滿15人報名繳費時，本組得延期開課或停辦；如停辦該班次，本組悉數退還所繳費用，並請於原訂開課日後一週內辦理退費，逾期恕不受理。
4. 辦理退費時需繳附學費收據正本、身分證正反面影本及學員本人之郵局或銀行存摺封面影本，並填寫退費申請書，辦理時程約需三至四週。
※請確定您已詳閱本課程各注意事項，再進行報名手續，報名即表示同意遵守本組一切規定。本簡章若有未盡事宜，本組保留隨時修改之權利，並公告於本組網站，恕不另行通知。